Delicioso Rawnie con cobertura de pistacho

Hola!

El fin de semana pasado preparé una cena diferente y quise hacer un postre goloso pero saludable. De las cosas ricas que me más pierde más es el chocolate, si lo escogemos puro,ecológico, sin azúcares y sin leche podemos consumirlo de vez en cuando de modo excepcional.

Es más, habrás escuchado hablar de las propiedades antioxidantes del cacao, para que estas propiedades se conserven en el producto final, el chocolate tiene que ser de un % alto de cacao, de un 75% a un 95%.

Rawnie

Te voy a contar más cosas del Rawnie que preparé de postre.

¿Que es un Rawnie?

Un Rawnie es un postre similar al Brownie pero en su elaboración no se usa ningún tipo de harina, todos los ingredientes que usamos son crudos, de ahí que contenga la palabra “Raw” que significa crudo.

Podrías pensar que deber ser difícil elaborar un postre así, pues bien al contrario, es una de las recetas más fáciles que puedes encontrar.

Rawnie con Cobertura de Pistacho

Cantidad: 2 personas

Tiempo: 45 min

Utensilios: Procesador de alimentos, bol de cristal, olla pequeña.

Ingredientes:

Para la base:

2 Tazas de Dátiles Medjoul

2 Cucharadas de cacao

2 Cucharadas de Puré de Almendras

1 Pizca de Sal del Himalaya

1 Pizca de Canela

Para la cobertura:

1/2 Tableta de chocolate negro 75%

1  Cucharada de Aceite de Coco

1 Pizca de Canela

1 Taza de Pistachos Crudos

Preparación: 

  1. Añade al procesador de alimentos los dátiles, el cacao, el puré de almendras, la sal y la canela.
  2. Tritura bien hasta que quede una masa homogénea.
  3. Moldea la masa dándole forma rectangular. Reserva.
  4. Coloca la olla con agua al fuego y el bol de cristal encima.
  5. Añade el chocolate y el aceite al bol de cristal para deterrirlo todo junto.
  6. Con una cuchara de madera, mezcla bien los ingredientes hasta que este totalmente líquido. Es importante que no hiervan los ingredientes.
  7. Añade la Canela, mezcla bien y retira del fuego.
  8. Trocea los pistachos con el procesador de alimentos y resérvalos.
  9. Con una cuchara de sopa, cubre la masa con el chocolate liquido de modo que quede todo uniforme.
  10. Finalmente, espolvorea el pistacho troceado encima de la cobertura de chocolate y déjalo en el frigorífico un mínimo de media hora.

¡Es hora de disfrutarlo! ¿A que parece fácil? Realmente lo es y está de miedo…

Una receta ideal para los más golosos..

Un abrazo

Anna

 

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