¿Qué diferencia hay entre los prebióticos y probióticos? Porqué tomarlos

Chucrut

¿Qué diferencia hay entre los prebióticos y probióticos?

En los anteriores post hemos hablado de unos primeros pasos para empezar a mejorar nuestra salud intestinal, sabemos los alimentos que no nos convienen y también tenemos algunas pistas de los que sí tenemos que tomar.

La palabra probiótico y prebiótico seguro que te sonará y sabes que es algo beneficioso a nivel intestinal, pero ¿Sabes realmente cuál es su diferencia?

– Probióticos: Hace referencia a un preparado o a un producto que contiene cepas de microorganismos viables en cantidad suficiente como para alterar la microflora en algún compartimento del huésped (por implantación o colonización) y que produce efectos beneficiosos en dicho huésped. La definición incluye bien productos que contienen microorganismos (por ejemplo, leches fermentadas) o un preparado de microorganismos (por ejemplo, comprimidos o polvos.

Dentro los probióticos tenemos que contienen una única cepa o bien que combinan varias cepas de microorganismos. Por ejemplo, podemos encontrar productos que solamente tengan el microorganismo Lactobacillus rhamnosus GG o bien otro producto que combine L. acidophilus y L. bulgaricus.

También existen algunos alimentos que a través de mecanismos de fermentación han producido algunos microorganismos que tienen efecto probiótico en nuestro organismo, hemos hablado anteriormente de ellos y son:

– Kéfir

– Yogures

– Té kombutcha

– Chucrut (col fermentada)

– Kimchi (col china fermentada)

Indicaciones:

  • Estudios demuestran su eficacia en diarrea en niños y lactantes3

  • También en diarreas infecciosas en adultos4

  • En diarrea causada por antibióticos5

  • Colitis ulcerosa leve6

  • Enfermedades de la barrera intestinal del tubo digestivo inferior7

  • Síndrome intestino irritable8

Prebióticos: Se refiere a los ingredientes de los alimentos no digeribles que producen efectos beneficiosos sobre el huésped estimulando selectivamente el crecimiento y/o actividad de un tipo o de un número limitado de bacterias en el colon. Esta definición se solapa en parte con la definición de fibra dietética, aunque añade la selectividad de los prebióticos sobre ciertos microorganismos en concreto (por ejemplo, la ingestión de fructooligosacáridos y la inulina favorecen a las bifidobacterias de forma selectiva)

El término fibra dietética es un término más amplio que se refiere a diversos carbohidratos y la lignina que resisten la hidrólisis por los enzimas digestivos humanos, pero que pueden ser fermentados por la microflora colónica y/o excretadas parcialmente por las heces1

A continuación te detallo un listado de algunas substancias prebióticas y sus fuentes alimenticias:

– Frutooligosacáridos (FOS): Plátano, cebolla, achicoria, ajo, espárrago, tupinambo etc.

– Galactooligosacáridos (GOS): Lentejas, garbanzos, judías blancas, guisantes, plátano verde o patatas.

– Inulina: Bardana, Agave, Puerro, cebolla, Espárrago, Alcachofa entre otros.

– Oligofructosa: Plátano, cebolla, raíz de achicoria, ajo, espárragos, cebada, trigo, tomates y puerros.

Fibra de avena

Cebada germinada (rico en hemicelulosa)

– Almidón resistente: Patata cocida y dejada enfriar, plátano verde o macho, Legumbres, o algunos cereales como arroz y avena.

– Plantago ovata: Conocido también como Pshyllium, se usa la cáscara de la planta que es muy rica en mucílago.

– Betaglucanos: Salvados de avena o cebada, algunas algas y setas como Reishi o Shiitake.

– Pectina: Zanahoria, guisantes, pepino, tomates, naranjas, limones o albaricoques.

Otros productos que también podemos encontrar cuando hablamos de probióticos y prebióticos son los simbióticos: Se refiere a aquellos productos que combinan probióticos y prebióticos.

alimentos

Una vez situados a nivel de los tres conceptos, probióticos, prebióticos y simbióticos, te expongo algunas de las razones por las cuales debemos introducirlos en nuestra dieta:

1. Introducir prebióticos y probióticos en forma de alimentos nos va a proporcionar una prevención de enfermedades importantes como la diabetes o la obesidad10

2. Además, los beneficios de los probióticos incluyen las actividades antimicrobianas contra patógenos intestinales,modulación del sistema inmunológico, reducción de los niveles de colesterol en la sangre, reducción de la colitis y inflamación, prevención del cáncer de colon y regulación del metabolismo energético del huésped.11

3. Los prebióticos, como los fructanos de tipo inulínico, se ha visto que mejoran las funciones metabólicas de la flora comensal. Datos clínicos y experimentales indican que mejoran la barrera mucosa digestiva y modulan las funciones tróficas de la flora. Los prebióticos también podrían ayudar a prevenir las enfermedades inflamatorias del intestino.

4. Se ha visto por ejemplo, que en niños con Intestino Irritable en fases iniciales una combinación de ambos podría ser beneficiosa9

En conlusión, te diría que introducir los pre-y pro- bióticos en tu dieta te va a proporcionar tanto beneficios a nivel digestivo como en la prevención de otras enfermedades crónicas.

En caso que se quieran utilizar éstos anteriores para el tratamiento de enfermedades sería importante determinar cuál es la flora que tenemos en el organismo a través de un estudio de heces para individualizar el tratamiento y determinar cuáles son las cepas que más nos convendrían.

Te recomiendo que en caso que tengas una patología consultes a un profesional de la salud que te paute los que sean adecuados para ti, si tienes dudas o quieres una pauta personalizada no dudes en contactar conmigo en ekonaizblog@gmail.com

Un abrazo,

Anna

1. Schrezenmeir J, De Vrese M. Probiotics, prebiotics, and synbiotics—approaching a definition. Am J Clin Nutr 2001; 73(Supl. 2):361-4.

2. Olveira Fuster G., González-Molero I.. Probióticos y prebióticos en la práctica clínica. Nutr. Hosp. [Internet]. 2007 Mayo [citado 2016 Dic 04] ;22( Suppl 2 ): 26-34. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112007005500005&lng=es.

3. . Van Niel CW, Feudtner C, Garrison MM, Christakis DA. Lactobacillus therapy for acute infectious diarrhea in children: a meta-analysis. Pediatrics 2002; 109: 678-84.

4. Allen SJ, Okoko B, Martinez E, Gregorio G, Dans LF. Probiotics for treating infectious diarrhoea. Cochrane Database Syst Rev 2004: CD003048

5. Can M, Besirbellioglu BA, Avci IY, Beker CM, Pahsa A. Prophylactic Saccharomyces boulardii in the prevention of antibiotic-associated diarrhea: a prospective study. Med Sci Monit 2006; 12: PI19-22.

6. Guslandi M, Giollo P, Testoni PA. A pilot trial of Saccharomyces boulardii in ulcerative colitis. Eur J Gastroenterol Hepatol 2003; 15: 697-8.

7. Kuhbacher T, Ott SJ, Helwig U, Mimura T, Rizzello F, Kleessen B, et al. Bacterial and fungal microbiota in relation to probiotic therapy (VSL#3) in pouchitis. Gut 2006; 55: 833-41.

8. Camilleri M. Probiotics and irritable bowel syndrome: rationale, putative mechanisms, and evidence of clinical efficacy. J Clin Gastroenterol 2006; 40: 264-9.

9. Efficacy of synbiotic, probiotic, and prebiotic treatments for irritable bowel syndrome in children: A randomized controlled trial

10. Elena Barengolts(2016) GUT MICROBIOTA, PREBIOTICS, PROBIOTICS, AND SYNBIOTICS IN MANAGEMENT OF OBESITY AND PREDIABETES: REVIEW OF RANDOMIZED CONTROLLED TRIALS. Endocrine Practice: October 2016, Vol. 22, No. 10, pp. 1224-1234.

11. Raman M, Ambalam P, Kondepudi KK, Pithva S, Kothari C, Patel AT, et al. Potential of probiotics, prebiotics and synbiotics for management of colorectal cancer. Gut Microbes 2013;4:181e92.

2 Comments

  • Una entrada muy interesante!

    Una idea para otro post, podría ser un par de recetas que sean amigas de nuestro intestino, y que incluyan prebiotico y probioticos, sobre todo para los que sufrimos de diarreas, colon irritable…

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